Brașovul, în topul județelor cu produse tradiționale atestate!

103 produse din Brașov au fost atestate ca fiind tradiționale, conform noii legislații adoptate în 2013, ceea ce situează județul pe primul loc pe țară în acest domeniu, conform Serviciului Produse Tradiționale din cadrul Direcției Agricole Brașov.

Au primit atestatul de produs tradițional românesc după noua legislație 53 de produse din carne de porc, vită, oaie și vițel, 35 de produse pe bază de lapte, șase - pâine, două - conserve (nectar din petale de trandafir și dulceață de trandafir) și șapte produse tradiționale pe bază de pește.

Brașovul excelează prin produsele din carne, cum ar fi pastrama de oaie, pastrama de vițel, cârnați din carne de vită și oaie, a fermierilor din localitățile Fundata, Rupea, Făgăraș. În ceea ce privește produsele atestate din lapte, sunt multe sortimente de brânzeturi, pornind de la brânza de burduf în coajă de brad, telemea de vacă și de oaie, urdă, caș afumat produse la Bran, Fundata, Rotbav și un cașcaval de Șirnea.  Zilnic se produc circa 150 de kg de produse tradiționale și nu mai mult de 400 de kg, în cazul în care un producător are mai multe produse atestate. Pe lună se produc puțin peste 1.000 de kg de produse tradiționale atestate. Toți cei care fac produsele tradiționale atestate sunt crescători de animale și procesatori din tată în fiu, iar alții cumpără laptele din localitate și apoi îl procesează. Specialiștii consideră că producătorii acestor produse tradiționale românești ar trebui mai mult sprijiniți de către autorități în ceea ce privește taxele pe care trebuie să le plătească pentru analize la Direcția Sanitar-Veterinară sau pentru o analiză a solului să aibă o serie de reduceri sau chiar gratuități, având în vedere că este vorba de foarte multe analize pentru atestarea unui produs tradițional.

De asemenea, producătorii solicită de mai mulți ani un loc în Brașov pentru organizarea de târguri, unde să-și poată vinde produsele, cel puțin o dată pe lună, însă până în prezent toate demersurile s-au soldat cu eșec.

 

arhiva, mytex, mytex.ro, news, articol